4. Les origines latines des langues d'oïl - Évolution du latin

07.06.2016

Voilà un tableau montrant les différentes évolutions du latin et gallo-roman dans les différentes langues d'oïl, qui se constituent entre les IXe siècle et XIIe siècles (on considère, par exemple, que le wallon et le picard se sont différencié l'un de l'autre aux XIe-XIIe siècles)¹, mais à cette époque, il s'agissait davantage de variétés linguistiques mutuellement compréhensibles que de langues distinctes à proprement parler :

Dialectes d'oïl septentrionaux :

étymon latin	français	wallon	picard	normand (nord)	anglo-normand
familia	famille	famile	famile, fanmile	fa(n)millye	famille, famile
cammīnu(s)	chemin	tch'min	k'min	k'min	che(i)min, chemien
vacca	vache	vatche	vaque	vaque	va(c)che, vasche
gardiniu(m)	jardin	djårdin	gardin	gardin, guerdin	gard(e)in, jard(e)in
gamba	jambe	djambe, djan.me	gambe, -pe, ganme	gambe	ja(u)mbe, ga(u)mbe
inquietare	inquiéter	inkiéter	intchéter, intiéter	inquiéter	inquiéter, enquiéter
formaticu(s)	fromage	froumadje	fromache	formage	fo(u)rmage, fro(u)-
cinque	cinq	cink	chinq, chonq	chinq	cinc, chink, sink
suctiare	sucer	sucî	chucher	chucher	suker, su(c)cher, souker, soucher
flos	fleur	fleûr	fleur	fleu(r), flieu(r), fieur	fl(o)ur, flor, fleur
bēstĭa	bête	bièsse	biète	béte	best(e), bei(s)te
tela	toile	teûle	toile, toèle	tèile	teile, taile, toile
avicellu(s)	oiseau	oûhaî	ojeau, osiau, oésieu	oisiau, oiset	oise(i)l, oisse(i)l
cultellu(s)	couteau	coûtê	coutiau, coutieu	coutiau, coutet	cotel, coteau, cou(l)tel
nocte(m)	nuit	nut'	nuit, nut	nieu	nu(i)t, no(e)t, nieut
pome	pomme	pome	pume, pune	peume, pome	pum(m)e, po(u)m(m)e
pruna	prune	preune, pro-	prone, praune	preune, prone	prune
templu(s)	temps	tins	temp, timp	temp	te(i)ns, t(i)emps, ten((p)tz)
mentire	mentir	mintî	mintir	menti(r)	mentir, menter
caulis	chou	djote², tchou, cau	cabus, caulet, collet	cabus, caboche	chou, chowe, colet(e), cholet(e)
operariu(s)	ouvrier	ovrî	ouvérier, oeuvérier	ouvérier	overier, ov(e)rer, oev(e)rer
jocari	jouer	djouwer	juer, jeuer	jouer, juer	j(e)uer, jower, jueir, juwer, g(e)uer
revenire	revenir	riv'ni	ervenir, arvenir, revénir, rév’nir	r'veni(r)	revenir, revener
simulare	sembler	son.ner, sonler	saner, sen.ner, chéner	sambler	sembler, senbler
wardôn (germ)	garder	wårder	warder, garder	varder, garder	garde(i)r, guard(i)er, warde(i)r

Dialectes d'oïl occidentaux et centre-méridionaux :

étymon latin	français	centre (mayennais)	gallo	poitevin	normand (sud)
familia	famille	famille	famiy	famelle	fa(n)millye
cammīnu(s)	chemin	ch'min	ch'min	chemin	ch'min
vacca	vache	vache, vèche	vache	vache	vache
gardiniu(m)	jardin	jardin, -drin, jérd-	jardrin, jédrin	jhardrin	jardin, gerdin
gamba	jambe	jambe	jambe, quette	jhanbe, jhare	jambe
inquietare	inquiéter	inquiéter	intchéter	inçhétàe	inquiéter
formaticu(s)	fromage	fromage	fromage	fromajhe	formage
cinque	cinq	cinq	sin(q)	cénc	sinq
suctiare	sucer	sucer	sucer	supàe	sucer
flos	fleur	fleur, fieur	flleur	flleùr	fleu(r), f(l)ieu(r)
bēstĭa	bête	bête	béte	bàete	béte
tela	toile	twèle, toile	tèle, toèle	téle, toele	tèile
avicellu(s)	oiseau	ouéseau, ois-, -siau	ouéset, -iou, oujet	osea	oisiau, oiset
cultellu(s)	couteau	couteau, -tiau	cout(i)é(u)	cotéa, coutéa	coutiau, coutet
nocte(m)	nuit	nuit, nuite	né	neùt, nét	nieu
pome	pomme	pome	poume	poume	peume, pome
pruna	prune	pr(e)une, gr(e)une	preune	prne	preune, prone
templu(s)	temps	temps	temp	tenp	temp
mentire	mentir	mentir	menti	menti(r)	menti(r)
caulis	chou	chou	chou	chou	chou, cholet
operariu(s)	ouvrier	ouvrier	oeuvré, oeuvéryé	ouvràe	ouvérier
jocari	jouer	jouer, jinguer	jouer, -asser, jubler	jhouàe, jhougàe	jouer, juer
revenire	revenir	r'venir	r'vénir, reviendre	revéndre	r'veni(r)
simulare	sembler	sembler	sembler	senbllàe	sembler
wardôn (germ)	garder	garder	garder	gardàe	garder

Dialectes d'oïl orientaux et langues francoprovençal (arpitan) et d'oc³ :

étymon latin	français	champenois	lorrain	bourguignon	arpitan	occitan
familia	famille	faimille	fèmi(l)	faimille	familye	famiho
cammīnu(s)	chemin	ch'min, k'min	ch(é)min	ch'mi, ch'min	chemin	camin
vacca	vache	vaiche	vèche	vaice, vaiche	vache	vaco
gardiniu(m)	jardin	jad(r)in	jèdin	jadin	jarden	djardin, djadi
gamba	jambe	jame, jombe	jamb, gambiy	gambe, gambe	chamba	cambo
inquietare	inquiéter	inquiéter	inquiété	intiété, inquiété	inquièta	inquieta
formaticu(s)	fromage	fromaige	fromèche, -ège	formaige, from-	fromajo	froumage
cinque	cinq	ché(i)	cink	cin	cin(q)	cinq
suctiare	sucer	seucer	seurè, seucé	seucer	chiechié, cheuché	chucha, suça
flos	fleur	fieu(r)	fiou, fieu(r)	f(l)ieu(r)	fllo(r)	flous, flour
bēstĭa	bête	bète	béte	béte	bétye	bèst(i)o
tela	toile	tôle, tèle	teule	tèle, teule	têla	telo
avicellu(s)	oiseau	ôjet, ôjo, osiau	ojé, oujé, ohé, ouhe	ouzia, ouj(i)a, ouïa, oisea	usél, âjé	aucèu
cultellu(s)	couteau	coute, coutiau	couté	coutiau, -tiâ, -téà	cutél, coté	coutèu
nocte(m)	nuit	neut, noit	neut, neu(y)	neu	nue, né	niue, nue
pome	pomme	pome	peum, pèm	ponme, pome	p(o)ma	pom, poumo
pruna	prune	preune, prène, peurne	prune	preune, -gne, peurne	prona, pronma	pruno
templu(s)	temps	teimp	tam, ta	temp	tin, tan	tèms
mentire	mentir	meinti	manti	menti	minti, manti	menti
caulis	chou	chou, cheu	chô, chon, cabus, kébus	cho	chou	cabus, caulet
operariu(s)	ouvrier	ouvré	ovri, ovré(y)	ovrei, ouvré	ovr(i)é, ovri	oubrié
jocari	jouer	jouer, jober	jwé, jowé, jouwé	juer	juyé, joyé	jouga
revenire	revenir	rveni	revni, ervni	eurveni, deveni	(a)r(e)vegnir	reveni, enveni
simulare	sembler	sembier	sonner	sanner	sinbla	semblar
wardôn (germ)	garder	garder, warder	wèd(i)é	warder	gouarda, gar-	garda

1 Les Gloses de Rashi (Troyes, c. 1040 - 13 juillet 1105), un rabbin champenois, sont intéressantes à ce point : on y rencontre par exemple chacide pour "chassie" (latin vulgaire *caccīta), mais encore canpayne pour la Champagne (du latin Campania).

2 Ce mot serait d'origine gauloise : *jutta (bouillie) > jotta (bouillon) > jotte (Centre et Ouest) et désigne la bette ou blette, plante proche des épinards (on la nommerait épinard-fraise) traditionnellement cuit en soupe ou en étuvée, peu répandu en France mais connu en Allemagne sous le nom de Mangold (d'origine obscure, mais on pense à une influence du latin mandragora (mandragore/mandegloire), notamment parce que Mangold est aussi un prénom, l'association entre la plante et l'homme étant également faite).

Betterave (également une chénopodiacée, traduit en allemand Rotebe(e)te ou Rübe, de la même racine que rave (anc.fr. rape d'où l'ang. rape), du lat. raphanus, « radis » et/ou rapa/rapum, « rave, navet ») est composé de bette et de rave : bette désignant les feuilles (cf. l'angl.amér. beet « betterave » et « feuille de betterave » et l'angl.brit. beetroot « betterave » (pour « racine », root) et beet leaf « feuille de betterave ») et rave (synonyme de « radis ») désigne le « navet », qu'on pense également au chou-rave, légume qu'on nomme colrave (de l'allemand Kohlrabi du lat. caulus « chou » et rapa « rave », qui donna donc aussi Rübe) ou chou-pomme en Suisse.

Blette est le télescopage du latin beta (qui serait encore d'origine gauloise) et du grec βλιτον (blitum en latin, « bette, poire »).

Les Anglais nomme la bette, swiss chard (le dernier terme viendrait du mot français carde (ou carde poirée) également mot gaulois *carda > cardu(u)s > prov. cardo / anc.fr. charde).

Les Néerlandais disent biet (anc. ou dial. beet), du latin beta. Beetwortel désigne la « betterave ».

3 Les variétés d'oc septentrionnal (limousin, auvergnat, provençal alpin) se différencient de ceux d'oc méridional (languedocien, provençal maritime, niçart) par une évolution du CA- latin proche du français avec une palatalisation en tcha-, tsa- ou sa-, comme en francoprovençal. On aura donc en provençal alpin : cammīnu(s) > chamin, VACCA > vacha, SUCTIARE > chucar/sucar/suçar, CAULIS > chau(l)/chalet/chaulon ; GAMBA > jamba/chamba/camba.